QUISCALUSMEXICANUS – Jamaika, sebuah pulau yang terkenal dengan pantai berpasir putihnya, musik reggae, dan, tentu saja, masakan yang kaya rasa. Makanan Jamaika adalah perpaduan unik dari berbagai pengaruh, termasuk Afrika, Eropa, dan Asia, menghasilkan cita rasa yang kuat dan tak terlupakan. Berikut adalah lima makanan khas Jamaika yang wajib dicoba oleh setiap pengunjung.
1. Jerk Chicken
Jerk chicken adalah makanan khas Jamaika yang telah mendunia. Daging ayam yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah ‘jerk’ yang pedas – termasuk allspice dan cabai Scotch bonnet – lalu dipanggang atau dibakar di atas api kayu pimento. Hasilnya adalah daging ayam yang lembut dengan rasa yang kompleks, pedas, dan sedikit manis.
2. Ackee and Saltfish
Dianggap sebagai makanan nasional Jamaika, ackee and saltfish merupakan kombinasi dari buah ackee yang lembut, ikan asin yang telah direndam dan digoreng bersama bawang, tomat, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Meskipun buah ackee harus dimasak dengan hati-hati untuk menghindari toksisitasnya, saat disajikan dengan benar, hidangan ini memberikan tekstur dan rasa yang unik.
3. Patty Jamaika
Patty Jamaika adalah pastel goreng yang berisi daging cincang atau sayuran yang dibumbui. Lapisan luarnya yang garing dan berwarna kuning cerah, berasal dari kunyit, memberi kontras dengan isian yang lembut dan pedas. Patty ini sering disajikan sebagai camilan atau makanan cepat saji dan dapat ditemukan di seluruh pulau.
4. Curry Goat
Daging kambing yang direbus perlahan dalam kari yang kaya rasa merupakan salah satu hidangan paling populer di Jamaika. Bumbu kari yang dipakai biasanya dibuat dari campuran rempah-rempah lokal dan sering disajikan dengan roti atau nasi. Curry goat ini menawarkan rasa yang intens dan daging yang begitu empuk.
5. Rice and Peas
Rice and peas, atau nasi dengan kacang merah, adalah hidangan sampingan yang klasik di Jamaika. Meskipun namanya sederhana, hidangan ini dipenuhi dengan rasa, biasanya dimasak dengan santan, bawang putih, thyme, dan Scotch bonnet pepper. Ini adalah pendamping sempurna untuk hampir semua protein, terutama jerk chicken.
Kuliner Jamaika adalah perayaan dari tradisi dan inovasi. Hidangan-hidangan ini menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan berani, mencerminkan semangat dan kehangatan dari orang-orang pulau. Dari pedas dan berani hingga lembut dan menggugah, makanan khas Jamaika ini adalah pencuri perhatian di meja makan mana pun.