QUISCALUSMEXICANUS –¬†Gado-gado adalah salah satu salad khas Indonesia yang terkenal, menampilkan perpaduan sayuran rebus, telur, tahu, tempe, dan kerupuk, semua disatukan dengan saus kacang yang kaya rasa. Ini adalah hidangan yang tidak hanya sehat tapi juga sangat menggugah selera. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Gado-Gado yang mudah dan lezat di rumah.

Subjudul 1: Bahan-Bahan Gado-Gado

Untuk 4 porsi, Anda akan memerlukan:

  • Sayuran:
    • 200 gram kentang, kupas dan potong-potong
    • 150 gram wortel, kupas dan iris tipis
    • 200 gram kacang panjang, potong-potong
    • 150 gram kol, iris halus
    • 200 gram tauge, buang akarnya
    • 2 buah timun, iris tipis
    • 4 butir telur, rebus dan belah dua
  • Pelengkap:
    • 200 gram tempe, potong dan goreng
    • 200 gram tahu, potong dan goreng
    • Kerupuk udang atau emping melinjo

Bahan Saus Kacang:

  • 200 gram kacang tanah, goreng atau sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
  • 1 lembar daun jeruk (opsional)
  • 1 sendok makan gula merah, iris halus
  • 1 sendok teh asam jawa, larutkan dalam sedikit air
  • Garam secukupnya
  • Air panas secukupnya untuk mengencerkan saus

Subjudul 2: Cara Membuat Gado-Gado

Langkah 1: Menyiapkan Sayuran

  • Rebus kentang dan wortel hingga empuk, angkat dan tiriskan.
  • Rebus kacang panjang dan kol hingga empuk, angkat dan tiriskan.
  • Blanch tauge dalam air mendidih selama 1 menit, angkat dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Saus Kacang

  • Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk dengan ulekan atau blender.
  • Pindahkan ke dalam panci, tambahkan gula merah, asam jawa, dan garam.
  • Tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan.
  • Masak saus kacang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mendidih.

Langkah 3: Menyusun Gado-Gado

  • Taruh semua sayuran rebus dalam piring atau mangkuk saji.
  • Tambahkan tahu dan tempe goreng.
  • Letakkan telur rebus di atasnya.

Langkah 4: Penyajian

  • Siramkan saus kacang yang masih hangat di atas susunan sayuran.
  • Aduk perlahan hingga semua komponen tercampur dengan saus.
  • Sajikan gado-gado dengan kerupuk udang atau emping melinjo untuk menambah tekstur yang renyah.

Kesimpulan:
Gado-gado merupakan hidangan yang merayakan kekayaan rasa dan tekstur. Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan salad Indonesia yang sehat dan lezat untuk keluarga atau tamu Anda. Tidak hanya itu, Gado-Gado juga dapat disesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan yang Anda miliki. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Gado-Gado di rumah Anda!