Aneh Dan Unik, Ini Dia Makanan Khas Mongolia Yang Bikin Penasaran

QUISCALUSMEXICANUS – Mongolia, negara yang tersebar luas dengan budaya nomaden yang kaya, mempunyai kuliner yang unik dan beraroma, yang terbentuk oleh iklim ekstrem dan gaya hidup penggembalaannya. Makanan tradisional Mongolia biasanya berat dan mengenyangkan, dirancang untuk memberi energi dalam kondisi cuaca yang seringkali sangat dingin. Berikut ini lima makanan khas Mongolia yang akan memperkaya pengalaman kuliner Anda.

1. Buuz
   • Deskripsi:
     Buuz adalah dumpling daging kukus yang sangat populer di Mongolia, terutama selama perayaan Tsagaan Sar (Tahun Baru Mongolia). Dumpling ini biasanya diisi dengan daging kambing atau domba, yang dibumbui dengan bawang dan bumbu lainnya.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Buuz tidak hanya lezat tetapi juga merupakan bagian penting dari tradisi dan budaya Mongolia. Pengalaman memakan buuz yang baru dikukus, dengan dagingnya yang berair dan lembut, adalah khas Mongolia yang sesungguhnya.
2. Khuushuur
   • Deskripsi:
     Mirip dengan buuz, khuushuur adalah dumpling daging yang digoreng dan datar. Isiannya hampir sama, tetapi cara penyajiannya yang digoreng memberikan tekstur yang berbeda dan rasa yang lebih kaya.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Khuushuur adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati saat perjalanan atau sebagai makanan pembuka. Tekstur luarnya yang garing memberikan kontras yang menyenangkan dengan isi yang lembut dan panas.
3. Borts
   • Deskripsi:
     Borts adalah daging yang telah dikeringkan dan bisa bertahan selama berbulan-bulan, membuatnya menjadi sumber protein penting selama musim dingin yang keras. Daging ini sering dihidangkan dalam sup atau direhidrasi dan dimasak dengan sayuran.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Metode pengawetan daging ini tidak hanya unik tetapi juga menghasilkan rasa yang intens dan konsentrasi nutrisi. Borts memberikan gambaran tentang cara hidup nomaden dan pentingnya penyimpanan makanan di Mongolia.
4. Airag
   • Deskripsi:
     Airag adalah susu kuda yang difermentasi, minuman tradisional di Mongolia. Minuman ini memiliki sedikit rasa alkohol dan diketahui memiliki beragam khasiat kesehatan.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Airag adalah bagian penting dari diet Mongolia dan kehidupan sosial. Mencicipi airag memberikan pemahaman lebih dalam terhadap budaya Mongolia dan merupakan pengalaman yang benar-benar autentik.
5. Tsuivan
   • Deskripsi:
     Tsuivan adalah mi goreng Mongolia yang biasanya disajikan dengan daging dan banyak sayuran. Ini adalah makanan yang mengenyangkan dan sering dijadikan makanan utama di rumah tangga Mongolia.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Tsuivan menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam, dari mi yang kenyal hingga sayuran yang renyah dan daging yang empuk. Ini adalah contoh sempurna dari bagaimana Mongolia menggunakan bahan-bahan yang terbatas untuk menciptakan hidangan yang berlimpah rasa.

Kesimpulan:
Makanan Mongolia didasarkan pada prinsip-prinsip sederhana: kegunaan, ketahanan, dan kekuatan. Dari dumpling yang diisi daging yang mengenyangkan hingga minuman fermentasi yang unik, setiap hidangan menceritakan kisah tentang sejarah, iklim, dan cara hidup suatu bangsa. Menyantap makanan khas Mongolia bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang pengalaman mengenal budaya dan tradisi yang telah bertahan selama berabad-abad.